Negli Stati Uniti l’avocado è diventato un ingrediente fondamentale, tanto da essere considerato un prodotto base, soprattutto per la preparazione del guacamole. Il suo consumo raggiunge il picco durante eventi di grande richiamo come il Super Bowl, momento in cui la domanda esplode. Il Messico, responsabile di oltre il 90% delle importazioni, svolge quindi un ruolo cruciale, evidenziando la forte dipendenza degli USA da questo Paese.

Negli ultimi tempi, tuttavia, la produzione messicana ha subito un duro colpo a causa della siccità, che ha ridotto i raccolti e diminuito la dimensione media del frutto. Di conseguenza, gli avocado di dimensioni maggiori, maggiormente richiesti dagli americani, sono diventati molto costosi, mentre quelli più piccoli vengono venduti a prezzi estremamente bassi.

Queste difficoltà produttive hanno avuto ripercussioni sul mercato: i prezzi degli avocado sono già aumentati del 14% rispetto all’anno precedente, mentre le spedizioni dal Messico verso gli USA sono calate del 26% nelle prime quattro settimane del 2025, con il prezzo di una cassa che è più che raddoppiato. La possibilità di conservare gli avocado in celle frigorifere per sei settimane ha offerto una tregua temporanea, contribuendo a mitigare l’immediato impatto dell’aumento dei prezzi.

A complicare ulteriormente il quadro vi sono le minacce di interventi politici. Il presidente Donald Trump ha infatti deciso l’introduzione di un dazio del 25% sulle importazioni messicane a partire da oggi, sabato 1 febbraio: una misura che rischia di fare schizzare ancora di più il prezzo, già alto, degli avocado sul mercato americano. 

L’aumento dei prezzi degli avocado potrebbe non limitarsi agli Stati Uniti, ma avere ripercussioni anche su altri mercati, inclusa l’Italia. Se gli USA riducono le importazioni dal Messico, la domanda di avocado provenienti da altri paesi, potrebbe crescere, portando a un rialzo dei prezzi a livello globale. Inoltre, se i produttori messicani cercassero di vendere più avocado in Europa per compensare la perdita del mercato statunitense, potrebbero comunque non riuscire a soddisfare la domanda complessiva, mantenendo alti i prezzi.