Questi giorni, in Islanda, si è verificata una carenza di cetrioli nei supermercati islandesi, situazione confermata anche dalla catena di supermercati Kronan.

La causa principale di questa carenza sembrerebbe essere stata un improvviso aumento dell’interesse per ricette a base di cetrioli, scatenato da un trend virale su TikTok, innescato da Logan Moffitt, 5 milioni di follower, noto come il “cucumber guy”.

Le sue ricette avrebbero quindi spinto moltissimi islandesi a cercare cetrioli nei negozi, causando una domanda che il sistema di produzione locale non è riuscito a soddisfare.

Oltretutto, la richiesta è arrivata in un momento poco favorevole: i cicli di coltivazione locali erano in pausa, la popolazione dell’isola è relativamente piccola, e c’era un aumento della domanda dovuto alla riapertura delle scuole. Tutti questi fattori hanno reso difficile gestire l’emergenza.

Per far fronte a questa situazione, si è ricorsi quindi a una spedizione d’emergenza di cetrioli dai Paesi Bassi.

La crisi dei cetrioli ha avuto ripercussioni anche su altri settori del mercato alimentare. Prodotti come l’olio di sesamo, l’aceto di riso e la salsa di pesce, ingredienti chiave nelle ricette virali, sono diventati scarsi nei negozi. In particolare, la domanda di olio di sesamo ha registrato un incremento del 200% a partire dal 5 agosto.